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벌꿀의 성분 및 효능

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  • 종합영양제로서의 벌꿀 = 꽃가루 특유의 비타민, 단백질, 미네랄 방향성 물질, 아미노산 등의 이상적인 종합영양성분 이외에 효소를 지니고 있기 때문에 '살아있는 식품'이라고 하며, 포도당과 과당에 의한 피로회복 효과는 어떤 식품과도 비교할 수 없는 벌꿀의 특징이라 할 수 있다.
  • 벌꿀의 성분 및 효능
    구분 구성비(%) 효능 종류 비고
    당류 포도당
    과당
    자당
    올리고당
    맥아당
    30~40
    20~45
    1~10
    1~10
    0.5~3
    - 에너지원
    - 체내 노폐물 배출
    - 장내 유익한 비피더그슌의 증식
    - 열량 432㎈/100㎖
    - 비중 1.45
    아미노산 17종 0.2~0.5 - 성장촉진 및 대사조직 강화 - 필수 아미노산
    아미노산 17종 - 0.05% 이하
    - 0.1%이하
    - 3%이하
    - 신체의 균형유지(신진대사 촉진)  
    비타민
    미네랄
    유기산
    10종
    12종
     
    0.05% 이하    
    수분   21%    
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