벌꿀의 성분 및 효능
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벌꿀의 성분 및 효능
종합영양제로서의 벌꿀 = 꽃가루 특유의 비타민, 단백질, 미네랄 방향성 물질, 아미노산 등의 이상적인 종합영양성분 이외에 효소를 지니고 있기 때문에 '살아있는 식품'이라고 하며, 포도당과 과당에 의한 피로회복 효과는 어떤 식품과도 비교할 수 없는 벌꿀의 특징이라 할 수 있다.
| 구분 | 구성비(%) | 효능 | 종류 | 비고 |
|---|---|---|---|---|
| 당류 | 포도당 과당 자당 올리고당 맥아당 |
30~40 20~45 1~10 1~10 0.5~3 |
- 에너지원 - 체내 노폐물 배출 - 장내 유익한 비피더그슌의 증식 |
- 열량 432㎈/100㎖ - 비중 1.45 |
| 아미노산 | 17종 | 0.2~0.5 | - 성장촉진 및 대사조직 강화 | - 필수 아미노산 |
| 아미노산 | 17종 | - 0.05% 이하 - 0.1%이하 - 3%이하 |
- 신체의 균형유지(신진대사 촉진) | |
| 비타민 미네랄 유기산 |
10종 12종 |
0.05% 이하 | ||
| 수분 | 21% |
