실험진행순서
검사항목
| 검사항목 | 식품공전규격 | 양봉협회규격 | ||
|---|---|---|---|---|
| 벌꿀 | 벌집꿀 | 벌꿀 | 벌집꿀 | |
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성상
고유의 색택과 향미를 가지고 이미·이취가 없어야 한다.
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꿀 속의 수분량 | |||
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수분(%)
꿀 속의 수분량
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20.0 이하 | 23.0 이하 | 20.0 이하 | 23.0 이하 |
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전화당(%)
자당을 가수분해하여 얻은 포도당과 과당의 등량 혼합물
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60.0 이상 | 50.0 이상 | 60.0 이상 | 50.0 이상 |
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자당(%)
꽃꿀(넥타)속에 있는 전화되기 전의 당성분
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7.0 이하 | 15.0 이하 | 7.0 이하 | 15.0 이하 |
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산도(meq/kg)
음식에서 느끼는 시큼한 맛의 정도
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40.0 이하 | 40.0 이하 | 40.0 이하 | 40.0 이하 |
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HMF(mg/kg)
식품의 가공 또는 저장 중에 생기는 품질저하에 지표 성분의 하나
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80.0 이하 | 80.0 이하 | 80.0 이하 | 80.0 이하 |
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물불용물(%)
동식물성 물질 중에 함유되는 무기성분의 총량
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0.5 이하 | 0.5 이하 | 0.5 이하 | 0.5 이하 |
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사카린나트륨
식품에 단맛을 주기 위하여 사용되는 화학적 합성품
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불검출 | |||
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타르색소
식품첨가물공전 중 화학적 합성품으로서 대표적인 착색료
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불검출 | |||
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이성화당
포도당을 알칼리 또는 효소를 이용해 과당로 이성화한 당액
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음성 | |||
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탄소동위원소비율(‰)
벌꿀의 밀원 자원으로 이용되는 식물군의 탄소동위원소비율 값
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-22.5‰이하 벌꿀 / -22.5‰초과 사양꿀 | |||
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당비율(%)
과당/포도당
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- | - | - | - |
| 잔류물질 | 12항목 | 13항목 | ||
실험 진행 순서
STEP 01
의뢰시료(600G) + 의뢰서
동봉 후 협회로 배송
STEP 02
검사 금액 납부
- 검사 항목에 따른 수수료를 지정 계좌로 납부하여 의뢰 절차를 진행
STEP 03
의뢰서 확인 후 접수
- 시료 도착 및 의뢰서 내용을 확인한 후 접수 진행
STEP 06
성적서 발송
- 성적서를 신청인에게 전달하여 결과 안내
STEP 05
성적서 발행
- 분석 결과를 종합하여 성적서 발급
STEP 04
검사 진행
- 접수된 시료에 대해 성분 분석 및 품질 검사 진행
성수기( 5~10월 ) : 검사비 납부 후 3~4주 / 비수기 (11월~4월): 검사비 납부 후 1~2주
실험항목 / 수수료
| 구분 | 회원 | 비회원 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 벌꿀 | 벌집꿀 | 전체 (벌꿀,벌집꿀) |
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| 항목 | 봉인 | 한벌꿀 | 전체 | 일반 | 잔류 | 탄소비 | 전체 | |
| 수수료 (부가세포함) |
110,000 | 110,000 | 110,000 | 77,000 | 99,000 | 66,000 | 110,000 | 1,100,000 |
