생산농가 품질관리
▶ 식품의약품안전처 벌꿀규격기준에 의한 검사
▶ FAO/WHO 권장구격 시험법
▶ AOAC 시험법 채택
▶ 기타 자가시험법 병행, 분석처리
검사 목적
- 1. 생산농가가 생산한 벌꿀의 품질확인 검사
- 2. 벌꿀공동브랜드(한벌꿀)를 위한 품질검사
- 3. 협회 품질관리스티커를 부착하기 위한 봉인검사
- 4. 판매업 회원이 벌꿀을 판매하기 전에 규격에 적합한 상품여부를 확인하기 위한 품질검사
- 5. 관계기관 또는 소비자보호단체를 통한 고발검사
품질관리 제도 운영
STEP 01
현장 봉인검사
- 협회 직원이 현장을 방문하여 시료채취 및 드럼 봉인 실시
STEP 02
검사 시료 접수
- · 채취된 검사 시료(500~600g) 접수
- · 검사 대상 등록 진행
STEP 03
시험·분석 실시
- 식약처 식품공전 고시 벌꿀규격 기준에 따른 품질검사를 수행 및 필요 시 자체 시험법을 병행
STEP 05
봉인해제 및 포장 작업
- 협회 직원 입회하 봉인해제 및 소분·포장 작업 진행
STEP 04
검사 결과 안내
- 시험 결과를 정리하여 시험의뢰자에게 통보
